Dans l’épisode 5 de Vino Vidi Vici, Stéphanie Cabre nous emmène en virée dans la star des régions viticoles de Californie. Conversation avec le winemaker originaire de Provence en France, Julien Fayard, qui a décidé entre autre de se spécialiser dans la production de vin rosé au sein de sa société Azur.

Alors que la France est le premier producteur et le premier exportateur de rosé, Julien lui, a décidé de faire le sien aux Etats-Unis selon sa méthode provençale. Et ça marche ! Car les américains sont aujourd’hui de plus en plus fous de ce nectar qui met du soleil dans nos verres l’été. Au menu de cette conversation : comment le rosé longtemps critiqué a repris ses lettres de noblesse, 50 nuances de rosé ou comment on reconnait un rosé sec, l’effet Instagram sur les ventes de rosé aux Etats-Unis, les secrets de vinification et les particularités du terroir de la Napa Valley…
Cheers!

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