Cédric Moindrot, 40 ans, un restaurateur d’origine parisienne, vient de donner vie au premier robot-barman « R1-B1 ». Pour le voir en action, rendez-vous dans son nouveau restaurant « Le XVI XVI (1616) », rue Sherbrooke Ouest. On l’a testé pour vous.
Déjà propriétaire d’un restaurant dans le quartier de République à Paris, d’un traiteur dans le Marais et d’une salle de réception, le Français voulait développer un « restaurant technologique » au Québec. Pourquoi Montréal ? « Pour le bien-vivre, la gentillesse des gens, l’éducation pour ma fille, l’entrepreneuriat dans le milieu technologique. »
Installé ici depuis plus d’un an, Cédric Moindrot vient tout juste de dévoiler au grand jour son serveur d’un genre un peu particulier : le robot R1-B1. Coût de ce petit bijou technologique ? On ne le saura pas. « Informations confidentielles », nous a indiqué le papa de R1-B1.
Pas de pourboires
« Je l’avais expérimenté dans une soirée privée, avec une soixantaine de personnes en juin 2017 à Paris, mais personne ne l’avait réellement vu en action », raconte le restaurateur-geek. La fabrication du robot a duré deux ans et demi et c’est l’entreprise Robot Bar Event, également fondée par Cédric, qui s’en est chargée.
Pesant plus de 3500 kilos, R1-B1 reste derrière le comptoir du sous-sol du restaurant. Il sert et distribue du vin, des verres de champagne et peut même vous taper la discute ! Petit plus et non des moindres : le robot ne prend pas les tips (pourboires, pardon). Cheers…