Beaucoup de Français tentent l’aventure entrepreneuriale à l’étranger, et parfois même entre amis. Mais entre l’amitié et la rentabilité, l’équilibre est souvent plus fragile qu’il n’y paraît.
À Montréal, quatre amis – Anthony, Guillaume, Julien et Skander – tiennent la barre depuis quatre ans avec Maison Chabot, un café de quartier lancé en pleine pandémie. Viennoiseries maison le matin, repas réconfortants à midi, verres de vin sur la nouvelle terrasse le soir… Le lieu évolue, et l’amitié reste.
À l’origine, deux des associés préparaient leurs viennoiseries dans un local situé juste au-dessus de l’actuel café, dans ce charmant cul-de-sac du Plateau Mont-Royal. L’odeur des croissants chauds a fini par faire rêver le voisinage. « Pourquoi vous n’ouvrez pas un café ? », leur demandaient les voisins rembourreurs, tatoueurs et autres artisans du coin. L’idée a fait son chemin, jusqu’à devenir un véritable projet qu’ils ont décidé de porter à quatre
Alors, monter une boîte entre potes, est-ce que ça fonctionne vraiment ? Ils nous ont parlé de leur expérience. Et s’il y a bien une chose qu’ils recommandent, c’est d’au moins essayer.
Quant à nous, on vous recommande un petit détour par l’établissement. Le quartier est super agréable pour une balade, et le café est une destination à ne pas manquer.
Maison Chabot se trouve au 5477 rue Chabot, à Montréal. Le café de quartier est ouvert tous les jours de
8h à 15h, et depuis peu, aussi en soirée : de 17h à 22h30, du jeudi au samedi.