Et c’est justement le fondateur du Toledo, François Barrière, qui est l’invité du deuxième épisode de Tout un plat, le podcast qui parle de tout, surtout de bouffe. Ce n’est pas moi qui le dis, mais bien la créatrice et animatrice, Pauline. Dans cet épisode, on parle bien entendu de pain, et on répond à plein de questions passionnantes sur l’influence de l’immigration française sur la boulangerie québécoise, l’exportation du savoir-faire boulanger ou encore les enjeux liés à la farine. En somme, enfilez vos écouteurs, installez-vous confortablement et laissez-vous porter 🎧
