La Semaine de la Poutine se tient du 1er au 7 février dans tout le Canada. À Montréal, une cinquantaine de restaurants ont créé pour l’occasion une poutine spéciale sur le thème « Saveurs du monde ».
Après avoir assisté au lancement de l’évènement le 29 janvier dernier, l’équipe de Maudits Français a sélectionné dix poutines originales à tester durant cette semaine.
* Cette liste est non-exhaustive et n’est pas rangée par ordre de préférence.
Cette année le restaurant Roch Le Coq a créé la poutine « Bring da Ruckus » avec Antonin Mousseau-Rivard, le chef du restaurant Le Mousso, qui figurait en 2024 dans la liste des 100 meilleurs restaurants du pays. La recette est d’inspiration coréenne : des frites croustillantes nappées d’une sauce relevée au gochujang, gingembre, miel et sésame, surmontées de poulet frit croustillant et d’un filament de piment.
Prix : 18,99 $
📍 4165 rue St-Hubert
De la queue de bœuf fumée, de la sauce char Siu, du pikliz de papaye, du bok choy en tempura et des oignons verts : c’est ce qu’on retrouve dans la poutine Oxtail Royale, en plus des ingrédients classiques comme les frites et le fromage en grain.
Prix : 25 $
📍 311, rue Saint-Paul Est
Le Kroeung, une pâte d’herbes et d’épices emblématiques de la cuisine Khmer est la star de la poutine « la Kroeung de la Kroeung » d’inspiration cambodgienne.
Prix : 21 $
📍 1335 rue Beaubien Est
Le chef Alonso Ortiz et son équipe nous emmène dans le nord de l’Espagne avec une poutine surmonté d’agneau effiloché, aussi appelé « agneau à la Navarre », et de fromage frais, le tout arrosé d’une sauce au poivre.
Prix : 18,00 $
📍 Le Central, 30 rue Sainte-Catherine Ouest
Et pourquoi ne pas marier les ingrédients de la cuisine marocaine à la recette emblématique de la belle province ? C’est ce que propose le restaurant Bab Kech avec une poutine à base de poulet aux citrons confits et olives vertes, de frites et de fromage en grains, le tout arrosé avec une sauce au citrons confits.
Prix : 23 $
📍 Le Central, 30 rue Sainte-Catherine Ouest
L’épicerie italienne a complètement revisité la recette de la poutine. La « Carbonara Gnocchi » se compose de gnocchis croustillants, noyés dans une sauce composée d’oignons caramélisés, d’ail et de champignons : le tout surmonté de guanciale et de fromage Auricchio Caciocavallo fondu.
Prix : 14,99 $
📍 1715 rue Jean-Talon Est
Si vous souhaitez goûter une poutine plus « gastronomique » et que votre budget le permet, c’est peut-être l’occasion de tester la poutine « Terre Mer », composée de homard, de filet mignon, le tout arrosé de sauce foie gras.
Prix : 45 $
📍 343 rue Saint-Paul Est
Pourquoi ne pas lier l’ambiance d’un pub irlandais, une bonne bière de microbrasserie et une poutine celte ? C’est ce que propose le pub McCarold, dans un plat à base de gigot d’agneau braisé arrosé d’une sauce aux pruneaux et au whisky.
Prix : 23,75 $
📍 5400 Chemin de la Côte-des-Neiges
Si vous optez pour une recette plus « classique » de la poutine ou que votre budget est serré, l’enseigne de frites belges propose dans certains de ses restaurants une poutine libanaise, où le fromage halloumi nappé d’une sauce Tahini sésame et miel remplace le fromage en grains.
Prix : 12.50 $
📍 3497 boulevard Saint-Laurent
Une recette de brasserie française avec les codes de la poutine ? C’est ce que propose le chef de cette nouvelle enseigne du Central avec un plat à base de poulet au vin jaune et aux morilles, de pommes pont-neuf confites et de fromage en grains au persil mariné au vin jaune.
Prix : 24 $
📍 Le Central, 30 rue Sainte-Catherine Ouest
Vous pouvez trouver l’ensemble des établissements participants à Montréal sur la carte interactive de la semaine de la Poutine.
