“Je suis à New York car c’est la capitale mondiale du vin. Il y a tous les grands collectionneurs, une clientèle ouverte et prête à faire confiance, une grande émulation entre professionnels“. Dans cet épisode 2 de Vino Vidi Vici, direction la Grosse Pomme, à la rencontre de Pascaline Lepeltier, 38 ans, sacrée meilleure sommelière de France en 2018. Enfin une femme !
Originaire de la Loire, Pascaline est New-Yorkaise depuis une dizaine d’années. Elle règne brillamment sur la carte des vins du restaurant Racines à Tribeca. Au programme de cette conversation : son amour fou pour le vin, pour les jus nature, son engagement de sommelière, les secrets de son palais… Mais aussi, son parcours atypique (elle a troqué la philo pour le vin), la place de femmes dans un univers encore trop masculin… Et bien sûr, New York. Cheers !
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