Du samedi 7 ou dimanche 15 septembre, le Quartier DIX30 rend hommage au bacon. Pour la 5e édition de l’événement, et spécialement pour l’occasion, 17 chefs proposent leurs créations “baconisées”. Des découvertes gastronomiques aux classiques réinventés, les chefs ont imaginé pour l’événement des plats (un brin) décadents.

“Le bacon serait apparu en Chine, il y a 3500 ans. Il a ensuite évolué jusqu’à devenir l’aliment que l’on connaît aujourd’hui”, rappellent les organisateurs de la semaine du bacon.

Au menu de l’événement montréalais qui se veut être un clin d’oeil à la Journée internationale du bacon : le bacon de Gaspor braisé au soya, les mini côtes levées, crème glacée Éclatée ou encore des churros au Bacon… Et pour les adeptes du contraste maîtrisé, on goûte au plat de pétoncles légèrement saisi à la torche. Bon appétit !