Carla Ferrari incarne l’histoire d’une passionnée de cuisine qui fait vibrer les saveurs italiennes et françaises avec un talent unique. Tout commence avec une connexion profonde à ses racines italiennes : une curiosité pour l’Italie héritée de ses grands-parents qui l’amène à choisir Turin pour ses études. Cette première immersion, autant culturelle que culinaire, réveille en elle un désir d’explorer et de repousser les limites de la tradition italienne.

Sa carrière prend un tournant inattendu lorsqu’elle y ouvre une pizzeria, défiant tous les pronostics : une Française réussit à s’imposer dans le cercle très fermé de la gastronomie italienne. Sa pizzeria est reconnue parmi les meilleures d’Italie, un exploit qui témoigne de son audace et de sa maîtrise des techniques italiennes, tout en y infusant de son propre style. Cet équilibre entre tradition et innovation, elle le poursuit dans une nouvelle aventure lorsqu’elle accepte, après un message Instagram inattendu, de participer à Top Chef en France. Ce passage dans l’émission la fait connaître au public français, qui découvre une cheffe à la fois ancrée dans ses racines et ouverte aux échanges entre cultures.

Aujourd’hui installée à Naples avec sa famille, Carla continue de jongler entre ses deux identités, puisant dans la richesse de ses origines pour innover. Elle voit la cuisine comme un « pont entre les cultures », où chaque recette est une déclaration de passion et d’authenticité. Sa capacité à maintenir cet équilibre, à rester fidèle à ses origines tout en se réinventant, nous rappelle les mots de Marcus Garvey : « L’homme qui ne connaît pas ses racines ressemble à un arbre sans racines ». Pour Carla Ferrari, ces racines nourrissent chaque plat, chaque projet, et son parcours inspire tous ceux qui souhaitent allier créativité et héritage culturel.

French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

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